сбивание кондитерского полуфабриката

 

сбивание кондитерского полуфабриката
Ндп. взбивание кондитерского полуфабриката
Интенсивное перемешивание кондитерского полуфабриката с одновременным насыщением его воздухом
[ГОСТ 17481-72]

Недопустимые, нерекомендуемые

• взбивание кондитерского полуфабриката

Тематики

• технол. процессы в кондитерской промышл.

EN

• beating

DE

• einschlagen

FR

• battage